在攪拌內摩擦力（lì）比較小的低粘度介質時，可以在攪拌器設備高速攪拌機構造成的高速度梯度下進行能力的傳遞與分布。這時（shí），在攪拌罐的（de）中心區，在層流攪（jiǎo）拌狀態下，同樣保持（chí）有速度很高的區域，從流動特性上講，此區域和外圍區域有相當大的差異。
攪拌器設備攪拌即可以是一（yī）種獨立的流體力學範疇的單元操（cāo）作，如進行液-液混合、固-液懸浮、氣（qì）-液或熱、液（yè）-液分散等，又往往是完成其他單（dān）元操作如傳熱、吸收、萃取溶解、結晶等以及化學反應過程的必要手（shǒu）段。攪拌過程（chéng）可使被攪拌液（yè）體的各部分接近於均質狀態（tài）。
在攪（jiǎo）拌器設備的中心（xīn）區，流動朝向某（mǒu）一方向，而（ér）在環形的外圍區，流動向著相反的方向。低速攪拌機構的特殊（shū）地方（fāng）是它的攪拌器的直徑很大，而且沿著攪拌罐的高度方向也很高。
可將攪拌過程分成均相係和非均相係兩大類（lèi）。前者為互溶（róng）液體的攪拌，後者包括不互溶液體的攪拌、氣-液相的攪拌以及固-液相的攪拌。當攪拌介質的黏度（dù）相當高時，它的（de）流動（dòng）狀態又有特殊性，所以一般又單獨分（fèn）類為高粘度液的攪拌。
