攪拌器設備適用於加熱（rè）或加熱攪（jiǎo）拌同（tóng）時進行，適用於粘稠度不是很大的液體或者固液混合物，利用了磁場和漩渦的原理將液體放入容器中後，將攪拌子同時（shí）放（fàng）入液體當底座（zuò）產生（shēng）磁場後，帶動攪拌子成圓周循環運從而達到攪拌液體的目的。

　　節能與環保是我們現在科技發（fā）展的目標之一（yī），對（duì）於攪拌器設備作來說同樣麵臨著合理利用資源、節能（néng）減排 以及環境保護的（de）挑戰。目前在攪（jiǎo）拌操作中，實現（xiàn）節能（néng）的途徑有很多（duō）主要是開發新型（xíng）節能攪拌（bàn）器和利用先進的控製技術。

    新型節能軸（zhóu）流式攪拌槳在相同的操作條件下比同尺（chǐ）寸的三折葉攪拌槳（jiǎng）節約了（le）20%-30%的功率；通過弱化軸向流和強化軸向流來優化發酵罐中（zhōng）的組合式攪拌（bàn）器，使得改進後（hòu）的設備比原有的（de）設備節（jiē）能20%左（zuǒ）右.

    對同一種攪拌器往複運動和回轉運動的能量消（xiāo）耗做了對比分析，分（fèn）析結果（guǒ）指出往複運動的功率消耗明顯小於回轉運動的功率消耗；同時又（yòu）將變（biàn）頻（pín）器應用在發酵罐中，根據發（fā）酵（jiào）的不同時期改變攪拌器的轉速，不僅節約了20%-45% 的能量，同時也提高了產量。