攪拌器廠（chǎng）家的生產廠家多，市場競（jìng）爭激（jī）烈，造（zào）成企業利潤剩（shèng）餘不多，不利於企業的長期發展。雖然業內的生產企（qǐ）業有二三十家，但這個市場的生產（chǎn）集中（zhōng）度比較高，大量的市場份額被少數幾家實力雄厚的企業所占有，而其他企業均都是些實力有限的中小企業。

    當含有細小顆粒的懸浮液靜置不動時，由於重力場（chǎng）的作用使得懸浮的顆粒逐漸下沉。粒子越重，下沉越（yuè）快，反之密度比液體（tǐ）小的粒子就會上（shàng）浮。微粒在重力（lì）場下移動的速度與微粒的大小、形態和密度有關，並且又與重力場的強度及液體的粘（zhān）度有（yǒu）關。象紅（hóng）血球大小的顆粒，直徑為數微米，就可以在通常重力作（zuò）用下觀察到它們的沉降過程（chéng）。

    此（cǐ）外（wài），攪拌器廠家物質在介質中沉降（jiàng）時還伴隨（suí）有擴散現象。擴散是無條件的絕對的。擴散（sàn）與物質（zhì）的質量成反比，顆（kē）粒越小（xiǎo）擴散越嚴重。而（ér）沉降是相對的，有條件的，要受到外力才能運動。沉（chén）降（jiàng）與物體重量成正比，顆粒越（yuè）大沉降越快。對小於幾微米的（de）微粒如病毒或蛋白質等，它們在溶液中成膠體（tǐ）或半膠體（tǐ）狀態，僅僅利用重力（lì）是不可能觀察（chá）到沉降過（guò）程的。因為顆粒越小沉降（jiàng）越（yuè）慢，而擴散現象則（zé）越嚴重。所以需（xū）要利用離心機產生強大的離（lí）心力，才能迫使這些微（wēi）粒克服（fú）擴散產生沉降運動。

    離心就是利用離心機轉子高速旋轉產（chǎn）生的強大（dà）的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降係數和浮力密度的物質分離（lí）開。